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L’idée d’ouvrir Poke Shop est née en 2019 alors que les trois co-fondateurs souhaitaient se lancer dans la restauration. L’un des associés connaissant les pokes depuis de nombreuses années, à travers son frère qui vit en Polynésie, proposa ce plat sain et rapide à composer. Il fût tout de suite accepté.

Le poke est un plat originaire d’Hawaï mais qui s’est vite répandu dans toute la culture Mauri, peuple occupants de nombreuses îles pacifique. Dans ces îles, les pokes sont vendus le long de la route dans de petites caravanes.

Le poke Hawaïen est à l’origine uniquement composé de riz et de thon saucé. Les pokes ont rapidement été revisité à travers le monde. Dorénavant de nombreuses variétés de poisson se retrouvent dans les pokes bowls.

Chez Poke Shop vous trouverez essentiellement des pokes à base de thon, saumon, daurade, crevettes et poulpe. Nous proposons aussi un poke vegan en remplaçant le poisson par du Tofu. La base de riz peut également être remplacé par du quinoa.