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Poke Umami

Poke Umami

Le poke Umami Thon est typique des îles du pacifique. Comme tous les pokes au thon de notre enseigne, le thon est sous label “Friend of the Sea”.

thon

Les ingrédients qui composent le Umami Thon sont les suivants:

  • Thon albacore
  • Edamame
  • Avocat
  • Pousses de soja
  • Poire Nashi
  • Betterave Chioggia
  • Physalis
  • Auquel se rajoutent les toppings suivants:

  • Cebette
  • Cacahuete Wasabi
  • Epices
  • Coriandre en top
  • Le Umami Thon est mariné dans une sauce Sésame Soja (sauce soja, huile de sésame) accompagnée de ciboulette et de graines de sésames.

    Saumon Erable

    Saumon Erable

    Le poke Saumon Erable est un de nos best-sellers. Comme tous les pokes au saumon de notre enseigne, le saumon est d’origine suisse.  

    poke

    Les ingrédients qui composent le Saumon Erable sont les suivants:

    •  Saumon d’origine suisse
    • Carotte
    • Avocat
    • Chou rouge
    • Champignon de Paris
    • Physalis

     

    Auquel se rajoutent les toppings suivants:

    •  Cebette
    • Oignon crispy
    • Epices

     

    Le Saumon Erable est mariné dans une sauce Ginger (sirop d’érable, vinaigre de pomme, huile de sésame) accompagnée de ciboulette et de graines de sésames.

    Californian Style

    Californian Style

    Le poke Californian Style est un de nos best-sellers. Comme tous les pokes au saumon de notre enseigne, le saumon est d’origine suisse.

     

    Les ingrédients qui composent le Californian Style sont les suivants:

    Saumon d’origine suisse

    • Edamame
    • Avocat
    • Ananas

     

     

    Auquel se rajoutent les toppings suivants:

    • Pousses d’oignon
    • Cebette
    • Oignon crispy
    • Epices
    • Coriandre en top

     

    Le Californian Style est mariné dans une sauce Sésame Soja (sauce soja, huile de sésame) accompagnée de ciboulette et de graines de sésames.

    Thon Ahi

    Thon Ahi

    Le poke Thon Ahi est une dédicace au poke traditionnel. Comme tous les pokes au thon de notre enseigne, le thon est certifié par le label Friend of the Sea.

     

    Les ingrédients qui composent le Thon Ahi sont les suivants:

    • Thon Albacore
    • Edamame
    • Carotte
    • Concombre
    • Tomate cerise 

     

    Auquel se rajoutent les toppings suivants:

    • Cacahuète wasabi
    • Cébette
    • Piment en poudre
    • Epices

     

    Le Thon Ahi est mariné dans une sauce dénommé Ahi (soja, sriracha, mayonnaise) accompagnée de ciboulette et de graines de sésames.

    Poke Veggie

    Poke Veggie

    Le poke Veggie est destinés à ceux qui ne sont pas fans de poissons. Comme son nom l’indique le Veggie est un poke Vegan, le bowl comme la sauce ne contiennent pas d’ingrédient animal.

     

    • Tofu mariné
    • Edamame
    • Avocat
    • Tomate cerise
    • Fenouil
    • Radis
    • Physalis

     

     

    Auquel se rajoutent les toppings suivants:

  • Pousses d’oignon
  • Cébette
  • Epices
  • Coriandre en top
  •  

    Le Veggie est mariné dans une sauce Sésame Soja (sauce soja, huile de sésame) accompagnée de ciboulette et de graines de sésames.

    L’histoire de Poke Shop

    L’histoire de Poke Shop

    L’idée d’ouvrir Poke Shop est née en 2019 alors que les trois co-fondateurs souhaitaient se lancer dans la restauration. L’un des associés connaissant les pokes depuis de nombreuses années, à travers son frère qui vit en Polynésie, proposa ce plat sain et rapide à composer. Il fût tout de suite accepté.

    Le poke est un plat originaire d’Hawaï mais qui s’est vite répandu dans toute la culture Mauri, peuple occupants de nombreuses îles pacifique. Dans ces îles, les pokes sont vendus le long de la route dans de petites caravanes.

    Le poke Hawaïen est à l’origine uniquement composé de riz et de thon saucé. Les pokes ont rapidement été revisité à travers le monde. Dorénavant de nombreuses variétés de poisson se retrouvent dans les pokes bowls.

    Chez Poke Shop vous trouverez essentiellement des pokes à base de thon, saumon, daurade, crevettes et poulpe. Nous proposons aussi un poke vegan en remplaçant le poisson par du Tofu. La base de riz peut également être remplacé par du quinoa.